gde 2013 15

Nudel
Spezialitäten

Speisekarte Rosario

Alle Nudelsorten sind aus eigener Herstellung, wie Fussili, Pappardelle, Tagliolini oder Caramelle.

Fisch
Spezialitäten

Speisekarte Rosario

Wir bieten Ihnen täglich frisch zubereitete Meeresfrüchte- und Fischspezialitäten.

Mediterrane
Spezialitäten

Speisekarte Rosario

Zu jedem feinen Essen gehört ein guter Tropfen Wein. Wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Wein.

Lassen Sie sich von unserer italienischen Küche verzaubern.

Bei allen unseren Speisen legen wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der verwendeten Produkte.

 

Bitte beachten Sie auch unsere Wochenkarte 

 

Antipasti

Gegrillter Oktopus auf Peperoni mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl

11,90 €

Gebratene Zucchiniblüten gefüllt mit frischem Ziegenkäse 10,90 €
Ausgelöste Flusskrebse mit Avocado auf Feldsalat

11,90 €

Frische gebratene Steinpilze auf Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan

11,90 €
Schrobenhausener Spargel mit neuen Kartoffeln, Parmaschinken und zerlassener Butter 12,90 €
Thunfischtartar mit Avocado-Tomatenragout, Castellfrancoradicchio 12,90 €

Paste

Hausgemachte Paccheri mit Auberginen, Mozzarella und Kirschtomaten 9,90 €
Risotto mit Artischocken und Taleggio-Käse 10,90 €
Duetto von hausgemachten Ravioli mit Ochsenschwanzfüllung und Steinpilzen 11,90 €
Hausgemachte Pappardelle mit Fasanragout und Pfifferlingen 11,90 €
Hausgemachte Fettuccine mit Zanderfilet in Rucolapesto 11,90 €
Hausgemachte Caramelle mit Ricottafüllung, gehobeltem Norcia-Trüffel 12,90 €
Hausgemachte Tagliolini mit Jakobsmuscheln, Scampi und Zucchine 12,90 €

Pesce

Seewolffilet auf der Haut gebraten in Estragonsauce 19,90 €
Steinbuttfilet (Wildfang) in Kartoffelmantel auf Proseccoschaumsauce 21,90 €
Seezunge (Wildfang) auf Lavasteingrill mit Zitronenvinaigrette 21,90 €
Edelfischteller auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern 22,90 €
Seezunge (Wildfang) mit frischen Steinpilzen 22,90 €
Seewolf in der Meeressalzkruste für 2 Personen 45,00 €
Jumbo-Steinbutt für 4 Personen auf Lavasteingrill 90,00 €

Alle Fischgerichte werden mit den dazu passenden Beilagen garniert.

Carne

Milchkalbsleber mit frischen Feigen in Cassissauce 18,90 €
Kaninchenfilet-Saltimbocca auf grünem Spargel 19,90 €
Rosagebratene Barbarie-Entenbrust auf Orangen-Grandmarniersauce 19,90 €
Kalbsbries in der Parmesankruste gebraten, auf Buttertagliolini 20,90 €
Rosagebratene Lammkrone in Aromakruste 20,90 €
Simmenthaler Kalbslende mit Parmesan, gebratene Artischocken 21,90 €
Simmenthaler Rinderfilet auf Lavasteingrill an Steinpilz-Fagottino 22,90 €
Chateaubriand mit hausgemachter Sauce Bearnaise für 2 Personen 52,00 €

Alle Fleischgerichte werden mit den dazu passenden Beilagen serviert.

Dessert

Ricottamousse mit frischen Waldbeeren 5,60 €
Krokant-Parfait mit glasierten Pflaumen 5,90 €
Gemischte Waldfrüchte auf Pistazien-Eis 5,90 €
Creme Brulee mit Mango-Eis 5,90 €

Sehr zu Empfehlen:  



unser Abendmenü

I

Gebratene Steinpilze auf Rucolasalat

mit gehobeltem Parmesan

oder

Hausgem. Caramelle

mit Ricottafüllung

und gehobeltem Norcia-Trüffel

II

Seewolffilet aus Frankreich

auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern,

dazu Petersilienkartoffeln und Saisongemüse

oder

Argentinische Rinderlende

in Barolosauce

dazu Rosmarinkartoffeln und Saisongemüse

Dessert

Mangoparfait

Euro 29,90

 

Muttertagsmenü

I

Gegrillte Scampi auf Melonencarpaccio
mit Baby-Mozzarella

oder

Hausgem. Tortellini
mit Steinpilz- und Ricottafüllung

II

Seewolffilet vom Lavasteingrill
auf Basilikumpestosauce
dazu hausgem. Erbsenpüree und Blattspinat

oder

Kalbsmedaillons mit Spargel
und hausgem. Sauce Hollandaise
dazu Neue Kartoffeln

III
Dessert

Limoncelloparfait
mit frischen Himbeeren

Euro 27,90