Wochenkarte

Tocco Rosso (Campari, Prosecco, Holunder, Soda, Orangenscheibe) 

Alkoholfreies Aperitif: Rhabarber, Gingerale, Cassis, Soda  

Spargel-Spinatcremesuppe mit Kräutercroutons   

Gegrillter Ziegenkäse auf rote Beetecarpaccio mit Honig & Balsamicodressing            

Geräuchertes Forellenfilet Tonnato (mit feiner Thunfischcreme)  

Gebratene Entenleber auf Apfelcarpaccio                                                                     

15,90 €

Burrata aus Apulien auf Baby-Spinat mit sonnen getrockneten Tomaten & Basilikum 

15,90 €

Gebratene frische Artischocken auf Rucola Salat mit gehobeltem Parmesan    

Hausgemachte Strozzapreti mit Salsicciaragout, Wirsing & Gorgonzola  

Risotto mit Trevisano-Radicchio, Walnüsse, Gorgonzola in Rotweinsauce 

Hausgemachte Pappardelle mit Rehragout & Austernpilzen  

Hausgemachte Tagliolini mit Spargel, Kirschtomaten, Parmesan 

Schwarze Spaghetti mit Baby-Calamari & Arg. Wildwassergarnelen    

Hausgem. Mezzelune mit Steinpilz,- & Ricottafüllung 

Hausgem. Caramelle mit Ricotta,- & Trüffelfüllung 

Norw. Lachsfilet auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern*  

Seewolffilet auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern* 

Zanderfilet mit Spargelragout & hausgem. Sauce-Hollandaise & Rosmarinkartoffeln   

Gegrillter Oktopus auf leichter Tomatensauce mit Oliven & Kapern*  

Riesenscampi mit Knoblauch, Oliven, frische Tomatensauce (scharf)*  

Piccata Lombarda (Kalbsmedaillons in Zitrone-Weissweinsauce)*  

Milchkalbsleber mit Sonnen getrocknete Feigen in Balsamicosauce*                       

Kalbsossobuco Mailänder-Art auf Safranrisotto

Lammkotellets auf Lavasteingrill mit frischen Kräutern*

Kalbsmedaillons mit Spargelragout & hausge. Sauce Hollandaise, Rosmarinkartoffeln

Simmentaler Rinderlende auf Lavagrill mit feiner Italienischer weißer Trüffelbutter*

Mandarinenmouse mit Cassis-Grandmarniersauce  

Vanille Pannacotta auf Beerenspiegel  

Joghurt-Terrine mit frischen Erdbeeren